Vlaška džigerica
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjske džigerice
- 150 g belog brašna
- malo masti za prženje
- malo soli
Za posipanje:
- 1 glavica sitno iseckanog belog luka
- po ukusu alkoholnog sirćeta
Priprema
-
Džigericu posoliti, ostaviti da malo odstoji pa uvaljati u brašno.
-
U vrelu mast spuštati džigerice i pržiti ih sa obe strane.
-
Kako se koja isprži posuti je sa malo seckanog belog luka.
-
Kada se više džigerica isprži posuti belim lukom, nakapati sirće po ukusu i preliti sa malo masti u kojoj se džigerica pržila. Zatvoriti šerpu poklopcem i dobro izmućkati da upije sirće i masnoću.
-
Najbolje je jesti odmah dok je vruće, ali ukusna je i kada se ohladi.
Savet
Džigerica je prava gurmanska. Što više luka stavite biće ukusnija. Može se jesti sa prilogom, krompirićima ili pireom, mada mi najviše volimo samu džigericu.
Komentari