Garniamo piletina
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pileći karabatak
- 150 g mlade šargarepe
- 100 g mladog graška
- 2 kašičice otopljenog putera
- 1 kašičica susamovog ulja
- 1 kašičica mlevene začinske paprike
- 1 kašika brašna
- po ukusu soli i bibera
- 1/2 kašičice karija
- 1 čen belog luka
- 1/2 kašičice harisa paste
- 1 kašičica susama
- 1 kašika kisele pavlake
Priprema
-
Prvo na puteru propržite pileći karabatak sa svih strana. Nalijte vodom 2 prsta preko piletine. Od momenta kada provri pustite da krčka 10 minuta. Dodajte isečenu na kolutove šargarepu i grašak. Dodajte soli i kuvajte 20 minuta na tihoj vatri. Od mlevene paprike i brašna napravite klasičnu zapršku, dodajte harista pastu, biber, beli luk, kari i ulje susama. Sve sjedinite i dodajte šargarepu, grašak i piletinu. Dobro izmešajte pa uz mešanje kuvajte na tihoj vatri 5 minuta. Servirajte uz posut susam i kašiku pavlake.
Savet
Ovo je fenomenalno jelo od pilećeg karabataka. Mera je za jednu osobu, a vi povećavajte namernice po osobi. Zavisi koliko imate osoba na ručku. Harisa pasta je gusta pasta kao pašteta recimo od paprike ljute. Koristi se kod zaprške i daje jelu fenomenalan šmek. Nije previše ljuta, taman da rezani. Umesto harisa paste možete koristiti ljutu mlevenu začinsku papriku. Ulje susama u kombinaciji sa karijem je verujte pun pogodak. U originalnom receptu ide i pola kašičice mirođije, samo ja je nisam imala. Pavlaka je obavezna odozgo. Prijatno dragi moji.
Komentari