Autor:
lako 2 osoba
25 min
627
Crni rižoto sa lignjama

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 g pirinča
  • 30 g sipinog mastila
  • 50 g praziluka
  • 200 g lignji
  • 10 g soli
  • maslinovo ulje
  • 5-7 dl bujona od povrća

Priprema

  1. Iseckati sitno praziluk i staviti u dublju šerpu sa maslinovim uljem, uključiti na srednju temperaturu, ne pržiti mnogo. Vodite računa jer vrlo lako zagori. Odmah nakon toga staviti pirinač, sve blago izmešati i krenuti sa dolivanjem sipinog mastila. Prethodno sipino mastilo rastvorite u bujon. Sada je potrebno vreme i strpljenje. Dolivajte koliko da pirinač ogrezne i mešajte sve vreme da ne zalepi za šerpu. U početku vam boja neće izgledati skroz crna, ali ne brinite u samoj završnoj fazi biće crna ko noć. Sa druge strane isecite lignje na kolutiće i na vrelom tiganju ih ispržite. Kada je pirinač gotov, a i lignje dajte sebi odnosno mašti na volju i dekorišite svoje jelo. Crni rižoto sa lignjama
Savet

Tokom kuvanja pirinča dozirajte so. Pazite da u početnoj fazi praziluk ne pregori inače morate sve ispočetka. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!