srednje 8 osoba
60 min
1158
Mleveno meso sa lazanjama

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 2 kašike iseckanog peršuna
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 60 g prezli

Ostalo:

  • 4 lista kuvanih lazanja
  • 400 g krem sira
  • mleveni biber
  • so
  • rendani muskatni oraščić
  • 6 listića kačkavalja

Preliv:

  • 3 kašike ulja
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika šećera
  • 30 ml balzamiko sirćeta
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 400 ml pasiranog paradajza
  • so
  • mleveni biber

Priprema

  1. U vanglicu staviti mleveno meso, dodati iseckani peršun, paradajz pire, jaja, so, mleveni biber i prezle. Rukom dobro sjediniti sastojke i nastavite da "mesite" meso 2-3 minuta. Od pripremljenog mesa odvojiti jednu trećinu i ostaviti je na stranu. Ostatkom mesa obložiti kalup, veličine 24cm x16cm x 6cm, dno i ivice. Ne brinite, bez problema će te napraviti koru od mesa, sve pritiskajući rukama. Mleveno meso sa lazanjama
  2. Krem sir staviti u dublju posudu i viljuškom ga umutiti. Dodati mleveni biber, so i muskatni oraščić po ukusu. Krem sir podeliti na tri jednaka dela i početi sa ređanjem sastojaka. Preko kore od mesa staviti prvi list lazanja - premazati sa 1/3 krem sira - staviti preko dva listića kačkavalja - ide drugi list lazanja - druga trećina krem sira - dva listića kačkavalja - treći list lazanja - zadnji premaz sa krem sirom - dva listića kačkavalja - zadnji list lazanja. Odvojeno meso rasporediti preko u gomilicama i rukom formirati koru. Dobro sastaviti ivice sa donjom korom mesa. Sve lepo utapkati i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni 30 minuta (treba po površini da se uhvati blaga korica).
  3. Preliv: Dok se meso peče spremiti preliv. Ulje staviti u odgovarajuću posudu i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckani crni i beli luk i propržiti 1-2 minuta (uz mešanje, pazeći da vam ne zagori). Dodati šećer i balzamiko sirće. Nastaviti sa prženjem 3 minuta. Zatim dodati paradajz pire i pasirani paradajz. Promešati i kada smesa provri dodati so i mleveni biber po ukusu. Na srednjoj temperaturi kuvati preliv dok ne uvri jedna trećina smese.
  4. Kalup sa mesom izvaditi iz rerne. Preko kalupa staviti odgovarajući pleh i preokrenuti kalup, da meso ispadne u pleh. Meso u plehu preliti pripremljenim prelivom, sa svih strana, i preko posuti sa rendanim kačkavaljem (možete da stavite i listiće kačkavalja, količina po želji). Vratiti u rernu na 200 stepeni 10-ak minuta. Mleveno meso sa lazanjama
  5. Meso sa lazanjama ostaviti da se prohladi, pa ga iseći na kocke i poslužiti. Mleveno meso sa lazanjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari