srednje
4 osoba
30 min
Sastojci
Za smesu:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 jaje
- 1 glavica crnog luka
- 4-5 kašika prezli
- po ukusu so
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- po potrebi peršun
- po potrebi biber
- po potrebi ulje
Za sos:
- 3 kašike ulje
- 1 kašika brašna
- 100 ml kuvani paradajz
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- po potrebi voda
- po potrebi biber
- po potrebi mešavina suvog začina
- po potrebi sveži peršun
Priprema
Mleveno meso sjediniti sa, naseckani crni luk, jaje, prezle, so, biber, biljni začin, i peršun. Smesu poktiti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru 1 h. Od pripremljene smese praviti mini ćuftice veličine lešnika, pržiti ih na zagrejanom ulju, okretati ih sa svih strana da se dobro isprže.
Sos: Ćuftice skloniti iz posude gde su se pržile, zatim dodati još ulja, propržiti malo iseckani beo luk, zatim dodati brašno propržiti da porumeni. Sipati kuvani paradajz, mlevenu papriku, začiniti biberom, mešavinu biljnog začina, naliti vodom da se dobije malo gušći sos. Mešati neprestano dok ne provri, zati vratiti već ispržene ćuftice. Kuvati na tihoj vatri oko 10 minuta, na kraju sos i ćuftice posuti seckanim sveźim peršunom - može i suvi peršun. Posudu sa jelom poktiti i ostaviti sa strane do posluženja. Ćuftice služiti uz pire krompir.
Savet
Za ćuftice kotistiti pola junećeg mesa pola svinjskog mesa. Umesto prezli u smesu se može dodati kriška bajatog hleba natopljena mlekom.. Prijatno!
