lako 4 osoba
40 min
1627
Svinjski vrat u sosu

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g svinjskog vrata bez koske
  • 150 g kačkavalja (edamer, trapist...)
  • 2 češnja belog luka

Sos:

  • 50 g slanine
  • 100 g crnog luka
  • 200 g šampinjona
  • 300 g pavlake za kuvanje
  • 1 kašičica karija
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 60 ml ulja
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber

Priprema

  1. Svinjsko meso podeli na dva dela. Kačkavalj krupno narendati, slaninicu iseckati na kockice, crni i beli luk sitno iseckati i šampinjone iseći na listiće.
  2. Vatrostalnu posudu (ili manji pekač) premazati maslacem ili uljem. Poređati pola količine šnicli svinjskog vrata. Posuti sa suvim biljnim začinom i biberom po ukusu i preko staviti iseckani beli luk. Staviti preko i jednu trećinu izrendanog kačkavalja. Poređati drugu polovinu mesa i posuti začinima po ukusu. Ostaviti na stranu dok se spremi sos. Svinjski vrat u sosu
  3. Sos: Ulje staviti u odgovarajuću posudu da se ugreje. Na zagrejano ulje staviti iseckanu slaninicu i iseckani crni luk. Dinstati dok slaninica ne pusti svoju aromu. Ubaciti šampinjone i dinstati da ispari voda koju su pečurke pustile. Sipati pavlaku za kuvanje i posuti kari i alevu papriku. Promešati, pa dodati suvi biljni začin i mleveni biber po ukusu. Krčkati oko 2-3 minuta i preliti preko poređanog mesa. Polako, viljuškom, podići donji red mesa, da bi se sos ravnomerno rasporedio. Preko posuti ostatak narendanog kačkavalja. Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 40 minuta. Svinjski vrat u sosu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari