lako 4 osoba
80 min
3004
Juneći vrat u sosu

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g junećeg vrata bez kosti
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber
  • brašno
  • 100 ml ulja
  • 150 ml belog vina
  • 100 ml vrele vode
  • 2 čena belog luka
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 100 g mariniranih šampinjona
  • 1 kašičica suvog biljnog začin
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera

Priprema

  1. Juneći vrat iseći na 4 šnicle. Meso, sa obe strane, posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu. Začine dobro utrljati u meso. Zatim meso uvaljati, sa obe strane, u brašno. Ulje sipati u odgovarajuću posudu (sa nelepljivim dnom) i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje spustiti meso i na srednjoj temperaturi ga propržiti, sa obe strane, samo da uhvati koricu.
  2. Meso preliti sa belim vinom, smanjiti temperaturu (samo da krčka) i pržiti poklopljeno oko pola sata. Zatim sipati vrelu vodu, dodati iseckani beli luk i nastaviti dinstanje dok meso potpuno ne omekša (za to vreme 1-2 puta ga preokrenuti. Gotovo meso izvaditi na tanjir, a u sos od mesa dodati pavlaku za kuvanje, promešati i ubaciti marinirane šampinjone. Sve promešati, dodati kašičicu suvog biljnog začina i pola kašičice mlevenog bibera. Promešati i vratiti meso u sos. Poklopiti i pustiti da krčka 2 minuta. Skloniti sa vatre i poslužiti sa dodacima po želji. Juneći vrat u sosu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari