Autor:
lako 6 osoba
60 min
1073
Pečeni pureći batak

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 pureća batka
  • 1 kašika mješavine začina
  • po ukusu bibera
  • malo ljute, mljevne paprike
  • par kašika ulja
  • 2 čena bijelog luka
  • 150 ml vode
  • grančica ruzmarina
  • malo soli

Ostalo:

  • malo ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 1/2 glavice kupusa
  • 1 veća šargarepa
  • 1 paradajz
  • 1 kašika mješavine začina
  • po ukusu bibera
  • parče dimljene junetine

Priprema

  1. Zagrijati ulje. Pureći batak zarezati u sredini, na najdebljem dijelu, duž kosti, pa u taj "džep" staviti malo soli. Cijeli batak premazati mješavinom začina. Pržiti na zagrijanom ulju, tek da fino porumeni sa svih strana. Pečeni pureći batak
  2. Pećnicu zagrijati na 200 C. Pureći batak začiniti biberom, ljutom paprikom, pa dodati grančicu ruzmarina i dva čena bijelog luka. Sipati ključalu vodu, pa pokriti folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Pečeni pureći batak
  3. Peći oko 60 minuta, pa maknuti foliju. Peći još nekih 20-tak minuta. Dok se ćuretina peče, pripremiti prilog. Na zagrijanom ulju propržiti sitno sjeckan luk. Kada postane staklast, dodati narezanu šargarepu, kao i parče sitno rezane dimljene junetine (može i bez). Kratko pržiti, pa dodati narezan kupus, kao i oguljen i narezan paradajz. Začiniti (mješavina začina, so, biber), pa sipati vodu. Poklopiti i kuhati oko 40 minuta. Pečeni pureći batak
  4. Gotov batak staviti na kupus, pa krčkati još 5-6 minuta. Poslužiti toplo, najbolje uz svjež domaći hljeb. Pečeni pureći batak
Savet

Jedan batak sam poslužila sa kupusom, a drugi sa pire krompirom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!