Celi oslići iz rerne
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg oslića bez glave
- 1 limun
- po potrebi so
- 2 kašike kukuruznog brašna
- 1 kašika pšeničnog brašna
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1-2 kašičice dimljene mlevene paprike
- 1/2 kašičice bibera
- po potrebi seckan sveži ili suvi peršunov list
- 2-3 čena sitno iseckanog belog luka
- po potrebi ulje
Priprema
-
Odlediti oslić ako smrznut, najbolje preko noći u frižideru. Očistiti iznutrice oprati ga pa obrisati krpom ili ubrusima. Malo ga rasiriti i poređati u poslužavniku većem. Poprskati svaki komad oslića sa obe strane liminovim sokom, a takođe i posoliti. Limun ce dati lep ukus ribi, a i neće se raspadati.
-
Ostaviti da odstoji pola sata da primi limun i so. Za to vreme izmešati oba brašna sa ostalim začinima. Uvaljati svaku ribu sa obe strane u tu mešavinu. Ređati ih u pleh koji treba obložiti peki papirom (nisam ga imala trenutno pa sam stavila foliju, ali bolji je papir) na koji je prethodno sipano ulje. U svaku ribu staviti malo belog luka, a onda ih poprskati uljem i posuti peršunom.
-
Oslić peći u rerni na 200'C 30 minuta, a onda okrenuti ribu na drugu stranu i peći još 20-30 minuta da porumene i sa te strane.
-
Pečenu i rumenu ribu izvaditi iz rerne, prohladiti i služiti uz krompir salatu koja se najbolje slaže uz svaku ribu.
Savet
Lako i jednostavno spremljen oslić, uz neizbežnu krompir salatu i čašu vina, pravi su užitak.
Komentari