Prebranac (15)

Priprema

1. 500 g pasulja odmeriti i preliti vodom. Dodati pola kesice sode bikarbone i ostaviti da prenoći.
2. Ujutru procediti pasulj, isprati ga i sipati u šerpu. Preliti vodom. Staviti na šporet da prokljuca (2-3 ključa) i skinuti sa šporeta. Proliti tu vodu, isprati pasulj i sipati u šerpu novu vodu. Voda treba da bude 3 prsta iznad pasulja. Staviti da se kuva dok pasulj ne omekša. U vodu dodati 1 kockicu supe, biber i 2 lovorova lista.
3. Dok se pasulj kuva, u drugoj šerpi prodinjstati 500g praziluka. Može kao zamena i crni luk. Dodati alevu papriku, biber i začin.
4. Kada je pasulj omekšao, dodati prodinjstani luk i sve pomešati zajedno. Staviti u vatrostalnu posudu (ili neku drugu dublju posudu) i u rernu. Peći na 220 stepeni. Dodati isečenu glavicu belog luka. 20-ak minuta pred kraj pečenja dodati kobasice na vrh i ostaviti ih da se zapeku. Zaseći kobasice da se bolje ispeku.