Sočne pljeskavice

Priprema

1. Sjediniti mljeveno meso, rendani crveni i bijeli luk, mješavinu začina, so i biber. Dobro izraditi rukama, da se sastojci povežu. Dok sastojke miješate, dodavati po kašiku hladne mineralne vode, svakih par minuta. Smjesu staviti u frižider, nekih sat vremena. Tiganj sa uljem zagrijati; a od smjese, pouljenim rukama, odvajati kuglice željene veličine. Svaku malo rastanjiti dlanom; ali ne previše (pazite da nisu pretanke, jer onda neće biti sočne). Spuštati na zagrijano ulje. Pržiti po 4 minute sa svake strane, da fino porumene. Poslužiti sa lepinama, ajvarom, pinđurom, lukom, sezonskom salatom, senfom... po ukusu!