lako 3 osoba
60 min
1092
Fritata sa plavim patlidžanom i pavlakom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 plavi patlidžan
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 paradajz
  • 2 jajeta
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • 1/2 čaše kisele pavlake
  • po ukusu so
  • po ukusu mleven biber
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po želji lista peršuna
  • nekoliko kašika ulja

Priprema

  1. Plavi patlidžan operite i isecite na kockice pa ga posolite, izmešajte i ostavite da pusti sok sa gorčinom.Tada ga stavite u cediljku i nakratko operite pod mlazom hladne vode. U odgovarajući tiganj ili posudu koja može ići u rernu, stavite ulje, dodajte sitno seckani crni luk i kockice patlidžana pa pržite nekoliko minuta. Potom dodajte sitno seckan paradajz i beli luk, prodinstajte još koji minut, pobiberite, dodajte suvi začin i po ukusu soli, ali vodite računa da ne presolite, obzirom da je plavi patlidžan već bio posoljen. Posebno umutite jaja sa pavlakom za kuvanje i kiselom pavlakom. Fritata sa plavim patlidžanom i pavlakom
  2. Ovim prelivom prelijte povrće. Odozgo fritatu pospite sitno seckanim peršunom, stavite u rernu zagrernu na 180-200 st. i pecite još nekoliko minuta, tj. dok se ne uhvati tanka korica na površini. Fritata sa plavim patlidžanom i pavlakom
  3. Jelo poslužite toplo, mada je podjednako ukusno i hladno. Prijatno! Fritata sa plavim patlidžanom i pavlakom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari