Zapečeni patlidžani

Priprema

1. Patlidžane oguliti, narezati na kolutiće, posoliti i preliti vodom. Ostaviti 10-tak minuta, isprati i dobro posušiti. Začiniti mješavinom začina i solju. Svako parče uvaljati u brašno, pa pržiti u zagrijanom ulju. Kada porumene sa obje strane, redati na kuhinjski ubrus; da se ocijede od suvišne masnoće. Ponoviti postupak, dok se svi sastojci utroše. U vatrostalni sud sipati malo pasiranog paradajza, pa preko malo pavlake za kuvanje. Posuti protisnutim (ili sitno rezanim) bijelim lukom. Začini sa malo soli, bibera i origana.
2. Poredati patlidžan.
3. Preko patlidžana posuti pasirani paradajz, malo pavlake za kuvanje, pa ostatak bijelog luka. Posuti sa malo soli, bibera i origana.
4. Ponovo poredati red patližana. Preko preliti ostatak pasiranog paradajza, pa prošarati pavlakom za kuvanje. Pobiberiti!
5. Peći u pećnici, zagrijanoj na 200 C nekih 25 minuta.
6. Gotovo jelo kratko prohladiti, pa poslužiti kao prilog mesu ili uz kuhanu rižu; ili kao samostalno jelo, uz toplo pecivo!