Zapečeni patlidžani
Sastojci
Potrebno je:
- 3 patlidžana
- 3-4 čena bijelog luka
- 400 ml pasiranog paradajza
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica mješavine začina
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- za prženje ulje
- 2 kašike brašna
- malo origana
Priprema
-
Patlidžane oguliti, narezati na kolutiće, posoliti i preliti vodom. Ostaviti 10-tak minuta, isprati i dobro posušiti. Začiniti mješavinom začina i solju. Svako parče uvaljati u brašno, pa pržiti u zagrijanom ulju. Kada porumene sa obje strane, redati na kuhinjski ubrus; da se ocijede od suvišne masnoće. Ponoviti postupak, dok se svi sastojci utroše. U vatrostalni sud sipati malo pasiranog paradajza, pa preko malo pavlake za kuvanje. Posuti protisnutim (ili sitno rezanim) bijelim lukom. Začini sa malo soli, bibera i origana.
-
Poredati patlidžan.
-
Preko patlidžana posuti pasirani paradajz, malo pavlake za kuvanje, pa ostatak bijelog luka. Posuti sa malo soli, bibera i origana.
-
Ponovo poredati red patližana. Preko preliti ostatak pasiranog paradajza, pa prošarati pavlakom za kuvanje. Pobiberiti!
-
Peći u pećnici, zagrijanoj na 200 C nekih 25 minuta.
-
Gotovo jelo kratko prohladiti, pa poslužiti kao prilog mesu ili uz kuhanu rižu; ili kao samostalno jelo, uz toplo pecivo!
Komentari