Piletina sa sirom

Priprema

1. Pileće meso iseći uzdužno na pola, da se dobiju dva veća parčeta mesa. Svako parče mesa raseći po sredini i napraviti "džep" za punjenje. Meso posuti začinom za piletinu i mlevenim biberom (po ukusu) sa unutrašnje i spoljašnje strane. Začinjeno meso ostaviti na stranu dok se ne pripremi smesa za punjenje.
2. Spanać sitno iseckati, posoliti malo i ostaviti pet minuta da odstoji, pa ga dobro rukom iscediti. U odgovarajuću posudu staviti sir i viljuškom ga izmrviti. Dodati kajmak i mleko, pa viljuškom dobro sjediniti. Ubaciti kurkumu, biber i sitno iseckani beli luk. Promešati. Probati da li treba još posoliti. Na kraju dodati spanać i sve sastojke dobro sjediniti. Sa ovom smesom napuniti pripremljeno meso. Čačkalicama ga zatvoriti. Meso provući kroz rastopljeni maslac, pa ga uvaljati u prezle. Poređati ga u podmazanu posudu za pečenje. Najbolje bi bilo da koristite posudu sa teflonskim dnom ili dno posude obložiti pek papirom, da se meso ne zalepi za dno posude. Meso po površini poprskati sa otopljenim maslacem, koji vam je preostao.
3. Posudu sa mesom staviti u, prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni. Meso pecite dok ne porumeni (meni je trebalo 50 minuta).
4. Ako vam se sviđa krompir koji je pored mesa, evo kako sam ga spremila. Naime, krompir (količina po želji) oljuštiti i raseći na pola. Staviti ga da se kuva u blago posoljenoj vodi. Krompir kuvati dok ne bude polu kuvan, oko 15 minuta. Procediti ga. U manjoj posudi pomešajte, za količinu od 1/2 kg krompira, 4 kašike prezli, jednu kašiku suvog biljnog začina, pola kašičice mlevenog bibera i jednu kašičicu dimljene aleve paprike (može i obična aleva paprika). Dobro sjediniti sastojke. Svako parče krompira uvaljati u mešavinu sa prezlama i poređati pored mesa (da budu u jednom redu). Popskati ih sa vrlo malo ulja. Staviti da se peču zajedno sa piletinom. Spolja su hrskavi a unutra mekani...