Zapečeni karfiol u kremastom sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica od 1/2 kg karfiola
- 100 g suhomesnatog (po izboru)
- 1 kašičica soli
Preliv:
- 200 ml krema za kuvanje
- 200 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 60 ml ulja
- 1 jaje
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica karija
- 2 kašike rendanog parmezana
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
Ostalo:
- 2 kašike prezli
- 100 g rendanog kačkavalja (gauda...)
Priprema
- Karfiol iskidati na cvetove i staviti ga u dublju posudu. Staviti i lišće karfiola. Naliti sa vodom, posoliti i staviti da provri (poklopljeno). Od momenta ključanja kuvati na srednjoj temperaturi pet minuta. Zatim, karfiol i lišće procediti. Lišće sitno iseckati. Cvetove karfiola, ako su krupni, preseći na pola ili na četvrine.
-
Ja sam jelo spremala u tepsiji prečnika 24 cm. Tepsiju malo podmazati uljem i poređati karfiol. Preko staviti iseckano lišće i suhomesnato isečeno na trake (možete ga iseći i na kockice...).
-
Preliv: Sve sastojke za preliv staviti u vanglicu i žicom za mućenje dobro sjediniti. Probati da li treba dodati još suvog biljnog začina. Preko pripremljenog karfiola sipati, svuda, ravnomerno preliv. Preko preliva posuti prezle i na kraju posuti ravnomerno rendanim kačkavaljem (kačkavalj stavite po izboru).
-
jelo u, prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni da porumeni. Ostaviti da se prohladi, iseći i poslužiti uz salatu po želji.
Komentari