Mesni rolat
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g mlevenog junećeg mesa
- 4-5 većih šnicli belog pilećeg mesa
- 2. kriške starog hleba
- 1 jaje
- 2 kašike prezli
- po ukusu so
- po ukusu biber
- malo seckanog lista peršuna
- 250 g čedar sira ili kačkavalja
- 7-8 šnita dimljene suve pečenice
- 300 g lenti slanine
- po potrebi ulja
Priprema
-
Zamesiti mleveno meso sa natopljenim u vodi ili mleku pa isceđenim hlebom, jajetom, začinima, peršunom i 2 kašike ulja. Dobro rukama ujednačiti masu pa je ostaviti u frižider. Za to vreme izlupati tučkom belo meso. Sir iseći na deblje i veće štapiće i umotati ih u šnite pečenice. Uzeti veći komad najlon folije pa je namazati uljem. Po njoj razvući masu od mlevenog mesa u pravougaonik. Do polovine poređati šnicle belog mesa koje treba malo posoliti i pobiberiti. Uz ivicu poređati sir umotan u pečenicu.
-
Pažljivo uz pomoć folije umotati rolat. Rolat obmotati lentama slanine. Staviti u đuveč u koga smo sipali malo ulja i pola čaše vode.
-
Pored rolata staviti polutke krompira koje posolimo i pospemo sa malo kukuruznog brasna i ulja. Peći oko sat vremena dok sve lepo ne porumeni. Peći na 200 C.
-
Pečen rolat izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
-
Prohlađen rolat seći na šnite i poslužiti uz krompir i salatu po izboru.
-
Prilog umesto krompira može biti i neko drugo povrće po želji.
Savet
Rolat je veoma ukusan i ima lep presek. I hladan je takođe ukusan.
Komentari