srednje 5 osoba
60 min
1131
Kuglice od bulgura i salata sa plavim paradajzom

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g bulgura
  • 200 ml vrele vode
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 3 kašike brašna
  • 1 jaje

Sos:

  • 300 ml pasiranog paradajza
  • 1/3 kašičice mlevenog bibera
  • 1/2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 veći čen sitno iseckanog belog luka
  • 5 struka sitno iseckanog peršuna
  • 2 kašike ulja

Salata sa plavim paradajzom:

  • 1 plavi paradajz srednje veličine
  • 2 čaša (po 180 g) kiselog mleka (6% mm)
  • 3 veća češnja belog luka
  • so

Priprema

  1. Salata sa plavim paradajzom: Prvo napraviti salatu da bi se dobro rashladila u fižideru. Plavi paradajz ispeći u rerni. Pečen (pečen je kada postane blago mekan) staviti u kesu da bi se lakše oljuštio. Kada se ohladi oljuštiti ga i skloniti semenke. Sredinu paradajza iseći na kockice. Isečeni paradajz staviti u manju posudu, dodati sitno iseckani beli luk i kiselo mleko. Dobro promešati. Posoliti po ukusu. Zatvoriti posudu i ostaviti u frižider, dok se sve drugo ne spremi.
  2. Bulgur staviti u dublju posudu i preliti ga sa vrelom vodom. Promešati, poklopiti i ostaviti 15 minuta, dok bulgur ne upije svu vodu (dva puta ga promešati). Zatim, dodati suvi biljni začin, mleveni kim, biber, brašno i jaje. Dobro rukom sjediniti sve sastojke. Malom kašičicom uzimati smesu (kašičica da bude vrhom puna) i oblikovati kuglice (meni je izašlo 20 kuglica). Kuglice od bulgura i salata sa plavim paradajzom
  3. U dublju posudu sipati 1,5 l vode, dodati 1 kašičicu soli i staviti da provri. U provrelu vodu spustiti napravljene kuglice, poklopiti i na srednjoj temperaturi kuvati 5 minuta (vreme računati kada voda provri posle stavljanja kuglica). Kuvane kuglice izvaditi na tanjir rešetkastom kašikom. Kuglice od bulgura i salata sa plavim paradajzom
  4. Sos: U teflonskom tiganju (ili posudi sa debelim dnom, da se sos ne zalepi za dno) sipati dve kašike ulja, dodati pasirani paradajz i sitno iseckani beli luk. Staviti na šporet i uključiti na srednju temperaturu. Kada provri, smanjiti da samo krčka, dodati suvi biljni začin, biber i iseckani peršun. Promešati. Ubaciti skuvane kuglice od bulgura, poklopiti i krčkati 2 minuta. Zatim ih preokrenuti, ponovo poklopiti i krčkati još dva minuta. Kuglice od bulgura i salata sa plavim paradajzom
  5. Kuglice od bulgura poslužiti sa sosom i salatom od plavog paradajza. Ukusan i lagan obrok, uz koji vam ne treba nikakav prilog. Kuglice od bulgura i salata sa plavim paradajzom
  6. Bulgur je žitarica koja se dobija iz nekoliko raznih vrsta pšenica, najčešće iz durum pšenice. Dobija se procesom navodnjavanja pšenice koja se zatim suši ili peče i onda se mrvi, lomi, čime se dobijaju male smeđe granule nepravilnog oblika.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari