lako 8 osoba
60 min
1113
Pileće pljeskavice sa tikvicom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg belog pilećeg mesa (otkošćenog )
  • 200 g tikvica
  • 100 g šargarepe
  • 150 g crnog luka
  • 2 veća češnja belog luka
  • 2 kašike ljutog kečapa
  • 1 kašičica senfa
  • 1 jaje
  • 4 kašike prezli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • ulje za prženje pljeskavica

Priprema

  1. Belo pileće meso samleti u secko. Tikvicu oljuštiti i iseći na kocke. Posoliti, staviti u cetku i ostaviti pola sata da pusti vodu. Zatim i nju samleti u secko. Šargarepu, crni i beli luk očistiti, pa i njih samleti u secko.
  2. U dublju posudu staviti samleveno meso, dodati tikvicu, šargarepu, crni i beli luk. Ubaciti kečap, senf, jaje, prezle (ako treba dodati još jednu kašiku prezli, ali ne više), prašak za pecivo, ulje, suvi biljni začin i mleveni biber. Rukom zamesiti smesu. Mesiti 2-3 minuta. Poklopiti posudu i ostaviti u frižider, najmanje pola sata. Zatim vlažnim rukama oblikujte pljeskavice (ja sam koristila supenu kašiku za uzimanje smese. Staviti smesu na dlan leve ruke i desnom rukom pritisnuti da se dobije oblik pljeskavice). Prilikom formiranja pljeskavica nemojte ih mnogo tanjiti, neka budu oko 0,5 cm debljine. Prvo napraviti sve pljeskavice pa ih pržiti. Pileće pljeskavice sa tikvicom
  3. U teflonskom tiganju (ili posudi sa debelim dnom) sipati ulje visine 1cm i staviti da se zagreje na umerenoj temperaturi (meni je jačina ringli od 1-9, ja sam ih pržila na 6). Na zagrejano ulje spuštati napravljene pljeskavice i pržiti ih. Pržene vaditi na kuhinjski papir. Pljeskavice poslužiti sa prilogom i salatom po želji. Pileće pljeskavice sa tikvicom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari