Punjeni panirani pileći file
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg pilećeg filea
- 200 g kačkavalja
- 200 g dimljenog vrata
- 200 g brašna
- 4 jajeta
- 200 g prezli
- 50 g susama
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Meso blago izlupamo i začinimo sa obe stanena jednu polovinu stavim list dimljenog vrata i list kačkavalja na deblje rezano, a zatim preklonim i malo stisnem krajeve mesa.
-
Izredjam na tacnu i ostavim oko 1h u frižideru da se malo stegnu.
-
U odvojenu tri posude spremimo u prvu brašno zatim izbućkana jaja koje malo posolimo, a u treće mešavinu prezle i susama.
Prvo valjamo u brašno jaja pa ponovomo opet brašno jaja (pravimo dupli poh i na kraju u prezle).
-
Spuštamo u vrelo ulje, a zatim smanjimo temperaturu na srednje i pržimo prvo jednu, a zatim i drugu stranu (moguće da će ulje zapeniti, ali tokom prženja pena nestane).
-
Vadimo na tanjir obložen papirnim ubrusom da upije višak masnoće, a zatim spremno i za posluženje.
Savet
Služimo uz ponfrit i sezonsku salatu.
Komentari