srednje 12 osoba
90 min
1682
Gurmanske lazanje

Sastojci

Testo:

  • 4 jajeta
  • 400 g brašna T-400 oštro

Nadev:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 400 g šampinjona
  • 300 g dimljene slaninice
  • 2 glavice crnog luka
  • po ukusu mleveni crni biber
  • po ukusu so
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu origano

Bešamel sos:

  • 1 dl ulja
  • 3 kašike brašna
  • 500 ml pavlake za kuvanje ili mleka

I još:

  • 500 g sremskog kačkavalja
  • 400 ml kečapa

Priprema

  1. Priprema testa, umesimo testo čvršće strukture od jaja i brašna bapravimo valjak i sečemo na komade. Gurmanske lazanje
  2. Uvaljamo u brašno i mašinom za rastezanje testa ili oklagijom raztanjimo na debljinu oko 0.5 cm. Gurmanske lazanje
  3. Ostavimo malo da se prosuši 15 minuta sečemo na pola i kuvamo u posoljenoj vodi kome smo dodali par kapi ulja 2-3 minuta procedimo. Gurmanske lazanje
  4. Usitnjeni luk i slaninicu seckanu na kockice blago propržimo. Gurmanske lazanje
  5. Dodamo mleveno meso i na listiće sečene šampinjone začinimo po ukusu nalijemo malo vode dodamo malo kečapa i dinstamo dok tečnost izpari. Gurmanske lazanje
  6. Na ulju blago propržimo brašno i balijemo sa pavlakom za kuvanje uz neprekidno mešanje kuvano na blsgoj vatri dok ne dobijemo željenu gustinu (treba da bude tečna od ptilike gustina testa za palačinke). Gurmanske lazanje
  7. Podmažemo dno tepsije redjamo testo prenažemo bešamelom pa razporedimo gel od mesa. Gurmanske lazanje
  8. Prošaramo blago kečapom i narendamo kačkavalj. Gurmanske lazanje
  9. Ovaj postupak ponavljamo dok ne utrošimo sav materijal završavamo sa testo bešamel kečap kačkavalj znači na gornji sloj ne ide nadev od mesa. Gurmanske lazanje
  10. Pečemo na 200C oko 30 minuta dok lepo porumeni. Gurmanske lazanje
Savet

Pre služenja ostavimo da se blago prohladi da se nebi razpadalo (da se kačkavalj malo stegne).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Pavlovic 271
    Predivne su.Svaka čast,mila.Pozdravsmile
  • Danijela Žikić
    Ukusne
  • Ista_Jagoda
    Terezija pa vi imate zlatne ruke. Sami pravite kore za lazanju Svaka čast.
  • Verica Damjanovic
    Veoma ukusne i još domaće lazanje. Kad mogu i ja volim da ih sama napravim.