Rolovani ćevapčići u slanini
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 2 kriške bajatog hleba
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 0,3 dl ulja
- prstohvat peršuna
- prstohvat origano
- od 1 narandže strugana korica
- 1 kašičica suvi začin
- 100 g dimljene slanine
Priprema
- Zamesiti mleveno meso sa, prethodno u toploj vodi natopljenim i dobro ocedjenim, bajatim hlebom, uljem, jajetom, suvim začinom, solju, biberom, mlevenom slatkom paprikom (ako volite pikantniju hranu, može i malo ljute), peršunom, origanom, izgnječenim belim lukom i nastruganom koricom, prethodno oprane pomorandže. Masu dobro izjednačiti.
- Ostaviti masu da odstoji u frižideru oko 1 sat.
- Od mase rukama oblikovati ćevapčiće i stavljati ih na tanko nasečene duge trake dimljene slanine, pa slaninu pričvrstiti čačkalicama.
- Peći u zagrejanoj masnoći, da lepo porumene sa obe strane i stavljati na papirni ubrus, da upije višak masnoće.
- Kada se malo prohlade, pažljivo izvući čačkalice.
Komentari