Lisičarke u pavlaci
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 300 g gljiva lisičarki
- 300 g šampinjona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica suvih začina
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- par kašika kiselog vrhnja
- par kašika ulja
Priprema
-
U wok tiganju zagrijati ulje. Dodati sitno rezan luk. Kratko propržiti, pa dodati očišćene i narezane šampinjone. Dinstati 3-4 minute, pa dodati očišćene, narezane lisičarke (Lisičarka je jedina gljiva otporna na sve parazite i mikrobe; u njoj nikada nećete naći crve, bakterije i viruse)! Začiniti mješavinom suvog začina. Dinstati još par minuta, uz miješanje.
-
U wok sipati pavlaku za kuvanje, smanjiti temperaturu, pa krčkati 5-6 minuta. Tiganj povremeno protresti. Začiniti solju i biberom. Kada je gotovo, maknuti sa vatre, pa dodati kiselu pavlaku. Promiješati, pa servirati.
-
Gljive možete poslužiti kao samostalno jelo, uz pecivo, uz kuhan pirinač ili krompir, palentu, tjesteninu... ili kao prilog mesu!
Lisičarka je od davnina poznata kao ljekovita, antiparazitska gljiva. U mesu lisičarke nalazi se hemijski spoj - hinomanoza - koji djeluje na sve nametnike u crijevima (trakavice, gliste, loše bakterije...), tako da ih rastvara i potpuno uništava. Kiselina, prisutna u lisičarkama, ubija sve vrste virusa. Djelotvorna je i kod svih vrsta hepatitisa; čisti jetru od svih otrova i ostataka lijekova. Interesantno je da lisičarka ima tri puta više beta karotena od šargarepe; a poznato je da je beta karoten jaki antioksidant, koji štiti organizam od slobodnih radikala, sa posebnim učinkom na oči i kožu. Lisičarka je, za razliku od drugih gljiva, bogata vitaminom C, te vitaminima B1 i B2, dok od minerala sadrži kalcij, kalij, željezo i cink. Zato, ukoliko ste u mogućnosti i ljubitelj ste gljiva, svakako se počastite prirodnom "apotekom", zvanom - lisičarka!
Komentari