Mađrski gulaš u kotliću
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg crnog luka
- 2 kg junećeg mesa
- 2 kašike aleve paprike
- 500 ml paradajz pirea
- mleveni biber
- lovorov list
- so
- 100 ml suncokretovog ulja
- 2 l vode
Za gulaš gevirc:
- 1 veza svežeg peršuna
- 3 čena belog luka
- kim
- 200 g hamburške slanine
Priprema
- Crni luk iseckati sitno. Meso iseći na kocke 2x2 cm. Napraviti gulaš gevirc: u blender staviti slaninu, beli luk, peršun i kim. Sve to lepo izblendirati.
-
U kotlić sipamo ulje i na tihoj vatri pržimo crni luk, biber i lovorov list. Dok luk ne bude upola upržen.
-
Dodajemo alevu papriku. Zatim dodajtemo meso. Posolimo po želji. Nalijemo vodom da meso ogrezne i dinstamo dok je ne bude 80% gotovo.
-
Dodajemo paradajz pire i gulaš gevirc. Nalijemo vodom i kuvamo još nekih pola sata do željene gustine.
Savet
Servirati toplo uz pire od krompira ili neku vrstu testenine. Moja preporuka je sa imate strpljanja i dinstate meso oko 2,5 sata da nebi bilo žilavo.
Komentari