Rižoto sa morskim plodovina
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g riže arborio
- 500 ml vode
- 1 kocka za supu od povrča
- 1/2 male glavice crnog luka
- 1 čen belog luka
- 250 g morskih plodova
- 4 kašike maslinovoog ulja
- po želji mlevenog crnog pipra
- po želji suvog pršuna
- 10 g rendiranog tvrdog sira (parmezan)
Priprema
- Na 500 ml klučale vode stavimo kocku supe od povrća i smanjimo na tihu vatru. U šerpi na dve kašike maslinovog ulja pržimo sitno seckan crni luk. Kad crni luk omekša dodajemo sitno seckan beli luk i pržimo oko 1 min pa dodajemo rižu i sve zajedno pržimo oko 2 minuta. Potom dodamo malo supe samo da pokrije rižu. Tako nastavimo da kuvamo rižu dodajući supu postepeno svaki put kad riža upija supu. Vreme kuvanja je oko 17 minuta.
- U međuvremenu, u drugoj šerpi na dve kašike maslinovog ulja pržimo morske plodove u srednjoj vatri oko 5 minuta.
-
Oko 5 minuta pre kraju kuvanja riže dodamo pržene morske plodove i po želji crni piper, i nastavimo da kuvamo u srednjoj vatri.
- Kuvanu rižu sa morskim plodovima sklonimo sa vatre, dodamo suvi pršun i renderani parmezan, izmešamo lagano i pokrivamo oko 2 minuta.
-
Rižoto sa morskim plodovima sipamo u široki dublji tanjir. Uz ovo jelo preporućujem čašu crvnog vina vranac.
Komentari