Curry pilav i boranija
Sastojci
Pilav:
- 600 g paraboiled pirinča
- po želji kari začin
- 1 kašičiča soli
- 1 kašičica suvi biljni začin
- 3 kašike maslinovog ulja
Boranija:
- 450 g zelene boranije
- 250 g žute boranije
- po želji kari začin
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šoljica vode
- 1 kašičica soli
Priprema
-
U šerpu sipati maslinovo ulje i zagrejati.
-
Dodati pirinač i brzo mešati 3-4 minuta. Pre nego sipate vodu, ubacite kari po želji (ja sam stavila 3 kašike, jer ga svi volimo).
-
Dodati toplu vodu toliko da prelije pirinač 2 cm iznad. Smanjiti temperaturu i kuvati ga na manjoj temperaturi jos 25 minuta.
-
Boraniju staviti na zagrejano maslinovo ulje. Dodati so, mešati par minuta. Potom dodati kašičicu karija. Smanjiti temperaturu i dodati šoljicu vode. Ostaviti desetak minuta da voda ispari.
-
I za pola sata imate prilog koji možete služiti uz različito meso. Prijatno. :)
Savet
Paraboiled pirinač, nutritivno gledano, nalazi se na pola puta između integralnog i belog. Ova vrsta pirinča je manje tehnološki obrađena, tako da je sačuvala većinu minerala i vitamina. Ja koristim samo ovaj pirinač za sve vrste jela. :)
Komentari