Leskovačka mućkalica
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mešano meso sa roštilja
- (svinjsko, pileće, juneće)
- 3 šargarepe
- 4 glavice crnog luka
- 100 ml belog vina
- 4 čena belog luka
- 3 paradajza
- 5 paprika isečenih, oljuštenih
- 150 g šampinjona
- 3 kašika ulja
- 1 kašika soli
- 1 kašika začinskog bilja
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 kašičica bibera
- 1 kašika seckanog peršuna
Priprema
-
Meso iseći na šnicle, usoliti i ispeći na roštilju. Ulje zagrejte pa dodajte sitno sečen crni luk. Mešati dok ne postane staklast, dodati izgnječen beli luk i mešati dok ne pusti svoju aromu. Umešati iseckanu šargarepu. Dinstati na laganoj vatri. Iseckati na kockice paradajz, papriku, šampinone i nastaviti dinstanje. Umešati belo vino, začine i dinstati još 30 minuta.
-
Meso iseckati na manje komade i spojiti sa sosom. Krčkati zajedno još nekoliko minuta dok se sjedini ukusi. Skloniti sa šporeta pa dodari seckan peršun. Prijatno!
Savet
Mučkalicu možete i zapeći u rerni!
Komentari