Čili kon karne (Chilli con carne)
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g junećeg mesa
- 1 konzetva pelata (isceđena smesa 240g)
- 1 konzerva crvenog pasulja (isceđena smesa 255g)
- 150 g kukuruza šećerca (iz konzerve)
- 2 kašike paradajz pirea
- 100 g crnog luka
- 2 veća češnja belog luka
- 1 sveža, srednja, crvena paprika
- 100 ml supe (sa 1 kockicom za juneću supu)
- 200 ml crvenog vina
- po ukusu čili u prahu
- 1 manja ljuta papričica
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
- Juneće meso iseći na kocke. Crni luk i beli luk sitno iseckati, a svežu papriku iseckati na kockice. Ljutu papričicu iseći na tanje krugove. U 100 ml vrele vode staviti jednu kockicu za juneću supu da se rastvori.
-
Sipati ulje u odgovarajuću posudu i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati isečeno meso i dinstati ga uz povremeno dolivanje vrele vode, sve dok ne omekša. Ubaciti crni i beli luk i dinstati 2-3 minuta. Sve raditi na srednjoj temperaturi. Zatim, dodati ljutu papričicu, svežu papriku i čili u prahu (čili dodati po ukusu). Promešati i propržiti 2-3 minuta. Naliti supom, vinom, dodati paradajz pire, pelat, biber, kumin, šećer i suvi biljni začin. Dobro promešati i dinstati 20 minuta. Na kraju dodati crveni pasulj i kukuruz šećerac. Promešati i dinstati još 15 minuta, odnosno dok se sos malo ne zgusne. Poslužiti uz krompir pire.
Komentari