Sarma (13)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 850 g junećeg mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 2 čena belog luka
- 200 g dimljene slanine
- 1 kašičica suvog začina
- 1 kašičica mlevene paprike
- 50 g pirinča
- 1 list lovora
Priprema
- U tiganju, na dve kašike masti, propržiti sitno seckani crni luk. Dodati mleveno meso. Nakon 5 minuta, dodati izrendanu šargarepu, beli luk i opran i oceđen pirinač. Sve, mešajući, kratko propržiti, začiniti po ukusu i ostaviti sa strane.
- Kupus razlistati. Svakom listu odstraniti zadebljanje u sredini, da bude ravan. Kašikom uzimati fil i uvijati sarme.
-
Dno šerpe malo namastiti, obložiti listovima kupusa, pa ređati sarme jednu do druge. Preko poređati deblje sečene lente slanine. Staviti i jedan veći list lovora. Sarme prekriti listovima kupusa, naliti vodom i staviti sa se kuvaju na najtišoj temperaturi 2-3 sata.
Savet
Sarme su veoma ukusne i kad se nakon kuvanja kratko zapeku u rerni.
Komentari