lako
5 osoba
60 min
9966
Šakšuka
Šakšuka
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g crnog luka
- 100 g šargarepe
- 100 g stabljike celera
- 100 g bukovača (ili pečuraka po izboru)
- 3 srednja češnja belog luka
- 400 g iseckanog paradajza, u sopstvenom soku
- 400 g crvene pečene paprike
- 1 ljuta papričica
- 5 jaja
- 3 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašičice sušenog peršuna
- 1/2 kašičice korijandera u prahu
Priprema
-
Šakšuka je izraelsko jelo koje se veoma lako priprema, a ukus je nezaboravan. Obavezno probajte!
Samo da razjasnim neke stvari, da ne bi bilo komentara na tu temu. Naime, znam da u ovo "originalno" jelo ne idu pečurke, pavlaka za kuvanje i umesto pečenih paprika koriste se sveže paprike. Ja sam ubacila sve ove sastojke i nisam pogrešila, ukus je fantastičan...
-
Crni luk iseći na rebarca, šargarepu iseći na polukrugove, stabljike celera, pečenu i ljutu papriku iseći na kocke, beli luk sitno iseckati a bukovaču iskidati na manje komadiće.
-
U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckani crni luk i šargarepu i pržiti, na srednjoj temperaturi 2-3 minuta. Zatim, dodati stabljike celera, beli luk, pečenu i ljutu papriku, bukovaču i paradajz. Sve dobro promešati. Posuti sa biozačinom, biberom, peršunom i korijanderom. Još jedanput promešati, poklopiti i na tihoj vatri pržiti dok se sos malo ne zgusne.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Kada se tečnost zgusnula, probati da li treba dodati još šta od začina i sipati pavlaku za kuvanje. Promešati i pustiti da jelo samo provri. Skloniti sa vatre.
-
Drškom od varjače napraviti mala udubljenja u jelu i u svako udubljenje razbiti po jedno jaje. Potrudite se da se žumanca ne razliju. Staviti jelo u rernu da se jaja ispeku. Dužinu pečenja sami odredite u zavisnosti da li volite rovita jaja ili potpuno pečena.
-
Jelo poslužiti toplo (mada meni ništa nije izgubilo od ukusa ni kada se ohladilo), uz feta sir.
Komentari