Otkošteni pileći batak i kremasti pirinač
Sastojci
Potrebno je:
- 4 otkoštena pileća batka
- par kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica mješavine začina
- malo bibera
- malo kajenske paprike
- 1 čen bijelog luka
Prilog:
- 1 šolja (od 200 ml) bijelog pirinča, okruglog zrna
- 350 ml vode
- malo soli
- 1 glavica luka
- 2 šargarepe
- po ukusu soli, bijelog bibera
- 1 čen bijelog luka
- malo putera
- 100 ml pavlake za kuvanje
Priprema
-
Otkoštenu piletinu začiniti (so, biber, mješavina začina, kajenska paprika). Dodati protisnuti češnjak; preliti sa par kašika maslinovog ulja. Poklopiti posudu i ostaviti oko 30 minuta. Za to vrijeme, pripremiti prilog. U šerpu sipati pirinač. Isprati i procijediti vodu. Dodati malo soli, pa sipati vodu i poklopiti. Staviti na ringlu, pa istu uključiti na srednju temperaturu (na skali od 1 do 6, uključiti na 3)! Ostaviti tako tačno 15 minuta. Maknuti sa vatre i ostaviti poklopljeno još 15 minuta. Za to vrijeme, u tavi, na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk. Dodati i protisnut češnjak. Kada luk postane staklast, dodati i očišćene šargarepe, narezane na sitne kockice. Začiniti, po ukusu. Sipati malo vode i kuhati, dok šargarepa omekša, a voda ispari. Sipati pavlaku za kuvanje; čim prokuha, maknuti sa vatre, pa dodati kuhan pirinač i parče putera. Začiniti mješavinom začina i bijelim biberom. Sve dobro promiješati. Piletinu pržiti na grill tavi, da fino porumeni sa obje strane.
-
Poslužiti piletinu uz kremasti pirinač...
-
...i sezonsku salatu!
Komentari