Dinstani kiseli kupus sa prženom piletinom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g kiselog kupusa ribanca
- 1 manja glavica crvenog luka
- 1 kašika svinjske masti
- malo bibera mlevenog
- malo kima u zrnu
- malo tucane ljute paprike
- 1 kašičica slatke mlevene crvene paprike
- 400 ml vode
Za piletinu:
- 250 g otkoštenog batka sa karabatkom
- malo soli
- malo Italijanske mešavine začina
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Luk oljuštiti i sitno iseckati. U šerpi zagrejati mast i naglo propržiti do zlatno žute boje. Na upržen luk staviti kiseli kupus ribanac, promešati, smanjiti vatru i pržiti uz mešanje.
Dodati mlevenog bibera, kim u zrnu, tucanu papriku i mlevenu crvenu papriku.
So nisam dodavala jer je kupovni ribanac bio dovoljno slan.
U toku 45 minuta koliko se prži podlevati sa malom količinom vode, pa kada voda ispari, pet dodati malo vode i tako stalno dok se kupus ne udinsta.
Sa pilećeg batka sa karabatkom skinuti kožu laganim provlačenjem prstiju između mesa i kožice.
Meso očišćeno od kožice iseći na 2 do 3 komada, posoliti i natrljati ih mešavinom začina.
U tiganju zagrejati ulje i pileće meso naglo ispržiti prvo sa jedne pa sa druge strane (ukupno oko 15 minuta).
Servirati dinstani kupus sa prženom piletinom i kuvanim krompirom.
Savet
Za dinstani kupus ima izuzetno puno recepata, a ja se držim starog isprobanog recepta moje majke i verovatno se ne razlikuje puno od onog kako ga Vi spremate. Ipak sam odlučila da podelim moj način sa Vama.
Komentari