Pire od graška i kukuruza sa karabatacima
Sastojci
Za pire:
- 1 kg smrznutog graška
- 500 g smrznutog kukuruza šećerca
- nekoliko češnjeva belog luka
- po ukusu ulje,
- po ukusu suvi biljni začina
- po ukusu biber
Za karabatake:
- 4 pilećih karabataka
- 2 kašike ulja
- 2 dl vode
- po ukusu so
- po ukusu biber
Priprema
-
Grašak i kukuruz staviti u šerpu, sipati vodu i skuvati.
- Za to vreme karabatake začiniti, probosti nožem do koske svaki i staviti u tiganj sa 1 dl vode i malo ulja. Poklopiti. Kada voda uvri pustiti par minuta da se zapeku pa ih okrenuti i dodati 1 dl vode i opet malo ulja ako je potrebno. Poklopiti i peći. Kad voda opet uvri probosti meso da budete sigurni da je pečeno i oko koske.
-
Kada su grašak i kukuruz skuvani odliti višak tečnosti i odvojiti jednu šolju sa strane graška i kukuruza za dekoraciju.
Dodati začine, biber (koristim iz mlina kombinaciju bibera u zrnu svih vrsta), ulje i čenove belog luka. Štapnim mikserom napraviti pire. Servirati toplo uz karabatak.
Savet
Vise vrsta bibera dajeukus i karabatacima i pireu. Svež beli luk po mom iskustvu daje posebnu notu mirisa i ukusa pireu. Prijatno.
Komentari