lako 8 osoba
60 min
1912
Sarmice sa blitvom

Sastojci

Potrebno je:

  • 18 većih listova blitve
  • 160 g crnog luka
  • 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)
  • 1 čaša od 100 ml pirinča
  • 2 kašičice začinske paprike
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 500 ml pavlake za kuvanje
  • 1 veća izrendana šargarepa
  • 80 ml ulja
  • voda

Priprema

  1. Listove blitve očistiti (odseći drške i pažljivo odseći zadebljanja na listovima), staviti u vanglicu i preliti ključalom vodom. Pritisnuti tanjirom i ostaviti na stranu, dok se spremi fil.
  2. Crni luk sitno iseckati i staviti ga na zagrejano ulje da se proprži. Dodati mleveno meso pa i njega kratko propržiti, samo da promeni boju. Ubaciti šargarepu i pirinač (koji je prethodno dobro ispran pod mlazom hladne vode) i uz povremeno mešanje nastaviti prženje 2-3 minuta. Zatim dinstati dolivajući po malo vrele vode dok pirinač i meso ne omekšaju, a suvišna tečnost ne ispari. Na kraju ubaciti začinsku papriku, mleveni biber i suvi biljni začin. Promešati i probati da li treba dodati još šta od začina. Skloniti posudu sa šporeta i ostaviti da se fil prohladi.
  3. Listove blitve ocediti. List blitve staviti na radnu površinu i naneti punu kašiku fila. Bočne stranice saviti malo prema sredini i urolati da bi se dobila sarmica. Sarmice sa blitvom
  4. Sarmice poređati u nauljenu tepsiju (ja sam koristila teflonsku šerpu, vel. 26cm) i preliti ih sa pavlakom za kuvanje. Protresti posudu sa sarmicama da bi se pavlaka ravnomerno rasporedila. Sarmice sa blitvom
  5. Staviti posudu u zagrejanu rernu na 200 stepeni - 30 minuta. Sarmice sa blitvom
  6. Sarmice poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom. Sarmice sa blitvom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Verici, Tereziji i Danijelismilesmilesmile
  • Danijela Žikić
    Omiljene sarmice sa blitvom!Odlične !
  • Terezija Erić
    Divne sarmice
  • Verica Damjanovic
    Odlicno si ih napravila draga Verice! Obožavam ih se kiselim mlekom.