lako 8 osoba
60 min
3050
Gulaš sa crvenim vinom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g svinjskog mesa od buta
  • 200 g crnog luka
  • 100 g praziluka
  • 4 veća češnja belog luka
  • 300 ml crvenog vina
  • 100 g sveže crvene paprike
  • 100 g sveže zelene paprike
  • 2 srednje šargarepe
  • 1 konzerva paradajz pelata
  • 1 puna kašičica mlevenog kima
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica čilija u prahu
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašika aleve paprike
  • 100 ml ulja

Priprema

  1. Meso iseći na kocke. Crni luk iseći na režnjeve, papriku i praziluk iseći na polukrugove, šargarepu iseći na krugove (ako je dosta široka, onda na polukrugove), beli luk iseći na kockice i peršun sitno iseckati. Paradajz pelat izručiti u tanjir, pa ga viljuškom izgnječiti.
  2. U šerpi sa debelim dnom (ili teflonskim dnom) sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti meso i propržiti ga, sa svih strana, da postane rumeno (ne pokrivati posudu i pržiti na jačoj temperaturi). Smanjiti temperaturu na srednju jačinu, dodati iseckani crni luk, praziluk i beli luk. Pržiti 2-3 minuta, uz povremeno mešanje. Sipati 200 ml vina, poklopiti i ostaviti da uvri tečnost. Zatim ubaciti papriku, šargarepu i paradajz pelat. Naliti sa ostalih 200 ml crvenog vina i promešati. Na kraju posuti sa svim navedenim začinima, izuzev peršuna. Poklopiti i ostaviti da se krčka na tihoj temperaturi, dok se sos ne zgusne. Povremeno promešati. Kada se sos zgusnuo probati da li treba dodati još šta od začina, posuti sa iseckanim peršunom i promešati. Skloniti sa vatre i ostaviti 10-ak minuta da odstoji poklopljeno, pre upotrebe. Gulaš sa crvenim vinom
  3. Gulaš poslužiti uz krompir pire, testeninu i salatu po želji. Gulaš sa crvenim vinom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Danijela Žikić
    Ukusan gulaš!
  • Zorica Stajić
    Predivan ručak smile
  • Verica Nikolić
    Hvala vam puno!!smilesmilesmilesmilesmile
  • Verica Damjanovic
    Baš je ukusan,bogat i mesom i povrćem a i zacinima!
  • Terezija Erić
    Odličan gulaš sa posebnim smekom
  • jelena nikolic
    Ukusan rucak. smile
  • Aleksandra
    Jooooj,omiljeni ohh uvek u gulas stavljam crveno vino,dobije poseban ukus smile odlican je smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično spremljeno,mila.Mi ga volimo,slično ga spremam.Pozdravsmile