Rižoto sa šampinjonima i pavlakom
Sastojci
Potrebno je:
- oko 250 g šampinjona
- 1 šoljica pirinča
- 1 srednja glavica crvenog ili crnog luka
- 1-2 češnja belog luka
- po potrebi pileće supe (bujona)
- 1 šargarepa
- 1 manja crvena paprika
- 2 dl pavlake za kuvanje
- po želji suvog biljnog začina
- malo peršuna
- malo ulja
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
Priprema
-
Na ulju kratko propržite sitno iseckani luk, iseckanu šargarepu i na kockice iseckanu papriku. Zatim dodajte opran pirinač i uz dolivanje supe dinstajte nekoliko minuta uz mešanje, pa dodajte na listiće isečene šampinjone. Nastavite da dinstate uz dolivanje supe, Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin, seckan beli luk i kada pirinač bude skuvan, dodajte seckan peršun i pavlaku za kuvanje.
-
Ostavite na laganoj vatri još 2-3 minuta pa sklonite sa vatre. Sud sa rižotom držite poklopljeno do služenja i dobićete finu kremastu strukturu.
Komentari