lako
4 osoba
60 min
4186
Karfiol i brokoli u sosu
Karfiol i brokoli u sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g očišćenog karfiola
- 250 g očišćenog brokolija
- 200 g crvenog luka
- 40 g maslaca
- 30 g brašna
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 2 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 350 ml mleka
- 100 g feta sira (ili krem sira)
Za mrvice:
- 80 g prezle
- 100 g kačkavalja (gauda)
- 40 g maslaca
Priprema
-
Karfiol i brokoli odvoji na cvetove. U dublju posudu staviti vodu, dodati dve kašičice soli i staviti da provri. U provrelu vodu ubaciti karfiol i brokoli i kuvati tri minuta. Skloniti i odmah prebaciti u posudu sa hladnom vodom. Zatim staviti u cetku i ostaviti na stranu, dok se spremi sos.
-
Sos: U odgovarajuću posudu staviti maslac da se rastopi. Na rastopljeni maslac staviti sitno iseckani crveni luk. Propržiti da omekša, pa dodati brašno i dobro promešati. Zatim, dodati suvi biljni začin, beli luk u prahu, mleveni biber bosiljak i origano. Promešati, pa polako dolivati mleko, uz stalno mešanje. Kuvati, uz stalno mešanje, dok se so ne zgusne. Dodati izmrvljeni feta sir (ili krem sir) i dobro sjediniti sastojke.
-
Posudu zapečenje premazati maslacem (ja sam koristila tepsiju vel. 25cm). Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
Oceđeni karfiol i brokoli prebaciti u vanglicu. Preliti ih pripremljenim sosom i dobro promešati. Prebaciti u tepsiju, za pečenje.
-
Za mrvice: U odgovarajuću posudu staviti prezle, dodati sitno izrendani kačkavalj i rukom sjediniti. Zatim preliti sa rastopljenim maslacem u rukom izmešati i napraviti mrvičastu smesu.
Ovu smesu ravnomerno rasporediti preko sastojaka u tepsiji.
-
Staviti da se peče. Poslužiti sa prilogom po želji.
Komentari