Gulaš sa crnim vinom
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g svinjskog mesa
- 4 glavice crnog luka
- 1 čaša pasiranog paradajza
- 1 čaša crnog vina
- malo ulja
- 1 kašičica karija
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica bosiljka
- 1/2 kašičice majčine dušice
- 1/2 kašičice ruzmarina
- 1 kašika aleve paprike
- po ukusu soli
- po potrebi vode
Priprema
-
Luk saseckati na kockice i ubaciti u zagrejanu šerpu sa malo ulja. Dodati so i mešati stalno da se ravnomerno uprži. Kada se malo uprži uz povremeno dodavanje po malo vode upržiti luk da omekša.
-
Za to vreme saseckati i meso na komade, kockice, veličine zalogaja. Dodati meso uprženom luku i promešati sve da se i meso malo uprži.
-
Kada se meso malo uprzilo posle 10tak minuta naliti vodom da se prekrije smesa i krčkati. Povremeno promešati i doliti vodu dok meso ne omekša. Kada je meso već malo mekano dodati so i začine i paradajz pa nastaviti sa krčkanjem.
-
Na kraju kada se meso već lepo kida sipati crno vino, krčkati još kratko i poslužiti uz prilog po želji.
Savet
Gulaš je jedno od mojih omiljenih jela i najviše ga volim sa crnim vinom. Vino mu da poseban šmek, aromu, ukus... zavisno od priloga ovako spremljen gulaš je pogodan i u hrono ishrani. U tom slučaju pire od karfiola. Ovoga puta je i kod mene bio pire od karfiola, imala sam želju da probam takvu kombinaciju i preukusno je, zbog karfiola malo je lakše za stomak od uobičajnih priloga sa kojima obožavam gulaš, najčešće to bude kačamak od kukuruznog brašna, zatim testenina ili pire krompir. Još uz salatu i čašu vina ručak sa olizati tanjir i prste. Prijatno :)
Komentari