Ćufte u sosu sa pirinčem
Sastojci
Za ćufte:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1/2 tikvice
- 2 kašike prezli
- 1 jaje
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
Za sos sa pirinčem:
- 1 šolja pirinča
- 1 čen belog luka
- 2 paradajza
- 1 kocka za supu
- 1 kašičica suvog bosiljka
Priprema
-
Najpre tikvicu očistiti, izrendati, dodati prstohvat soli i ostaviti da pusti sok, nekih 15 minuta. Zatim procediti rukama.
Mlevenom mesu dodati izrendan crni luk, so, jaje, tikvicu, prezle, sodu. Sve dobro sjediniti. Rukama praviti loptice željene veličine, svaku uvaljati u brašno i na masnoći u tiganju pržiti da porumene.
-
Izvaditi ćuftice iz tiganja, pa na istoj masnoći u njemu propržiti sitno iseckan ili izrendan beli luk. Dodati opran i oceđen pirinač, a zatim ispasiran paradajz. Promešati.
-
Vratiti ćufte u sos, začiniti i naliti vodom da prekrije pirinač. Ostaviti da se krčka na tihoj vatri dok pirinač ne upije tečnost i postane mekan.
Savet
Uz ćufte uglavnom serviram krompir pire, ali sam ovoga puta malo izmenila recept.
Komentari