.jpg)
Zapečeni grašak sa šampinjonima i pirinčem
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mladog graška
- 300 g svežih šampinjona
- 150 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 2 belanceta
- 1 kašika mešavina suvog biljnog začina
- po ukusu bibera
- po ukusu so
- po ukusu list svežeg peršuna
- malo ulja
Za preliv:
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 2 žumanceta
Priprema
-
Posebno skuvati pirinač i grašak. Šampinjone oprati,pa iseći na listiće. Na malo ulje izdinstati sitno seckani crni luk i šampinjone. Kada šampinjoni omekšaju i uvri voda koji su pustili, dodati so, mešavinu suvog biljnog začina, biber i sitno seckani peršunov list.
-
Sjediniti skuvani grašak, pirinač i šampinjone. Umutiti sneg od dva belanca pa dodati u grašak. Sve lagano promešati i sjediniti.
-
Vatrostalnu činiju namazati margarinom i sipati smesu sa grašakom.
-
Umutiti dva žumanca sa kiselom pavlakom pa preliti preko graška. Peći u rerni na 220 C oko 35 minuta. Grašak služiti topao, po želji sa kiselom pavlakom.
Savet
Zapečeni grašak možete spremati sa piletinom (šampinjone zamenite piletinom). Piletinu iseći na manje kocke, na vrelom ulju prdisati i dodati u grašak.
Komentari