lako 4 osoba
60 min
2718
Pohovani škembići

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg kuvanih i pripremljenih škembića
  • 1 kašika soli
  • 200 g brašna
  • 3 jajeta
  • po potrebi mast ili ulje

Priprema

  1. Pre kuvanja škembići se moraju pripremiti: Dobro se očiste, operu i ostave u hladnu vodu da prenoće u frižideru. Sutradan se kuvaju u slanoj vodi kojoj je dodat biber u zrnu i lovorov list, kako bi se izvuklo što više mirisa. Tek posle ovog postupka spremni su za pripremu jela. Mama koristi domaće škembiće, koje ona lepo opere očisti i kuva. Ne kupujemo u mesarama. Ako se ne operu lepo dok su sveži i očisti unutrašnjost onada se oseća miris. Dakle, ovo jelo jedemo samo kod mame ☺ Pohovani škembići
  2. Skuvane škembiće ohladiti i iseći na komade. Usoliti. U činiju sipati brašno. U posebnoj posudi umutiti jaja. Pohovani škembići
  3. Uvaljati škembiće u brašno, zatim u jaja i pržiti sa obe strane na umerenoj temperaturi. Možete koristiti mast ili ulje. Pohovani škembići
  4. Pržene škembiće vaditi na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće. Pohovani škembići
  5. Služiti toplo jelo uz pire i kiselu salatu! Prijatno! Pohovani škembići
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Danijela Žikić
    Hvala svima!
  • Terezija Erić
    Odlično sprenljeni skembići ,ja baš i nisam ljubitelj ali moj suprug i obožava
  • Visnja
    Joooj, ni ja se nisam usudila da ih probam. Moj deda ih je često, sa uživanjem spremao, ali sam ih uvek zaobilazila. U svakom slučaju, svaka čast na pripremi.
  • Danijela Žikić
    Hvala Vesni i Slavici!Pozdrav!
  • Danijela Žikić
    Draga Verice,bas sam zato i napomenula da ih samo jedemo kod mame.Kao deca nikada nismo hteli ni da probamo..A kad smo probali super su ukusni..Ja ih volim pripremljene na ovaj način.Hvala najlepse pozdrav!
  • Slavica
    Priprema,spremanje,sve je to zahtevno,ali kada budu gotovi, uživanje je jesti ih.Odlično.
  • Vesna Pavlovic 271
    Ne spremam ih,jer nismo ljubitelji škembića.Ne sumnjam u to da su ukusni,kada ih ti spremiš nema greške.Srdačan pozdravsmile
  • Verica Damjanovic
    Verujem da su ukusni ali nikad ih nisam probala iako ih je i moja mama spremala i to na više nacina:kao čorbu, dinstano jelo i pohovane. Gosti su to jeli u slast ali mi deca nikako iako ,secam se da je pohovani skembic ,kad se preseče,ličio na pohovano belo meso. Lepo podsećanje.