Sarma sa suvim rebrima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- 1 kg mešanog mlevenog mesa
- 500 g suvih rebara
- 3 glavice crnog luka
- 150 g pirinča
- 5 g mlevenog crnog bibera
- po ukusu suvog biljni začina
- 2 jajeta
- 3 kašike masti
- 1 kašika začinske crvene paprike
Priprema
-
Od dimljenih rebara odvojimo mesnati deo nasenkamo na sitne kockice crni luk takođe usitnimo i dodamo u meso.
-
Dodamo oprani pirinač, biber, suvi zači i jaja sjedinimo smesu. Jaja služe da se bolje veže i punimo list po list dok ne potrošimo smesu.
-
Šerpu podmažemo sa mast i poređamo listove kupusa pa redjamo sarme i između kostati deo suvih rebara.
-
Pokrijemo listovima kupusa palijemo vodom da ogrezne. Kuvamo na tihoj vatri 120 minuta pri kraju dodamo začinsku papriku i kuvamo još 10 minuta.
Savet
Služimo uz pavlaku.
Komentari