Zapečene palačinke sa piletinom, slaninom i šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 12 palačinki
- 300 g belog pilećeg mesa
- 250 g šampinjona
- 100-150 g dimljene slanine
- 150 g tvrdog sira (kačkavalj, trapist)
- po ukusu soli i bibera
- 1/2 kašičice origana
- po potrebi ulja
- oko 1/2 l bešamel sosa
Priprema
-
Palačinke pripremiti na uobičajen način samo da budu slane. U tiganju na vrlo malo ulja propržiti iseckati slaninu da porumeni pa je izvaditi na tanjir.
-
Beli meso iseći na kockice pa u tiganju u kom se przila slanina isprziti ga da bude rumeno. Posoliti i pobiberiti ga i na kraju posuti sa origanom.
-
Iseckane sampinjone isprziti posle piletine da uvri voda koju puste. Posoliti ih i pobiberiti. Od besamel sosa odvojiti nekoliko kašika, a u ostatak umešati slaninu, meso i šampinjona i na kraju trećinu rendanog sira. Na palačinku staviti dobru kašiku nadeva na sredinu pa uviti paketić.
-
Nadevene paketiće poredjati u podmazanu vatrostalnu činiju.
-
U ostatak Besamel sosa umešati drugu trećinu rendanog sira.
-
Ovom smesom preliti palačinke.
-
Palačinke zapeći i rerni oko 30-35 minuta na 220'C da lepo porumene. Izvaditi iz rerne i posuti trećom trećinom rendanog sira. Uvek kad pravim jelo koje treba posuti sirom ostavim jedan deo i pospem gotovo, vrelo jelo jer se sir lepo istopi od vreline i stvori se skrama koja jelo čini sočnijim. Prohladiti jelo i služiti uz salatu po izboru.
Savet
Ovako spremljene palačinke su vrlo ukusne. Mogu se praviti i bez šampinjona, ali one jelu daju sočnost.
Komentari