Pečeni zec
Sastojci
Potrebno je:
- 1 zec - očišćen
- 2 glavice crnog luka
- 4-5 čenova belog luka
- malo mešavine začina
- malo soli
- malo bibera
- 1 dl belog vina
- 1/2 dl aromaticnog sirćeta
- 2 lista lovora
- 5-6 kocki dimljene slanine
- malo masnoće za pečenje
- 1-2 grancice ruzmarina
Priprema
-
Posudu za pečenje premazemo masnoćom. Zeca začinimo sa začinima, stavimo iseckan crni luk na krupnije i beli luk, ruzmarin i lovor. Zasečemo na par mesta zeca i stavimo kocke slanine.
Prelijemo vinom i aromatičnim sirćetom Ostavimo da ostoji u frižider,
makar 4-5 sati, a može i preko noći. Peći u zagrejanoj rerni na 190C.
Oko 1,5-2 sata. Služiti uz pečeni krompir i salatu po želji.
Savet
Ovo je pitomi Zec. Divljeg spremam drugačija. Aromaticno sirće bolo koje po vašem ukusu dodajte.
Komentari