Sarmice od blitve (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 10 većih listova blitve
- malo soli
- oko 600 ml vode
- 300 g mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 srednja šargarepa
- 30 g kuvanog pirinča
- 1 kašika seckanog peršuna
- po ukusu soli
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu biber
Preliv:
- 4 kašike ulja
- 1 jaje
- 1/2 čaše (180 ml) kiselog mleka
- 50 ml mleka
Priprema
-
Listove blitve lepo oprati. Drške iseći.
600 ml vode posoliti i staviti na ringlu da provri. Kad provri smanjiti temperaturu i kroz vodu pažljivo provlačiti listove blitve, samon koliko da omekšaju. Listove stavljati sa strane da se malo prohlade.
Saseckati crni luk i šargarepu i propržiti na malo ulja.
-
Dodati meso kratko upržiti, dodati začine i pirinač. Izmešati i jos malo upržiti i fil je spreman.
-
Na listu blitve staviti kašiku fila.
-
Bočne strane lista saviti ka unutra. I smotati sarmicu. Blago je stisnuti.
-
Sarmice ređati u vatrostalnoj posudi.
Preliv: Umutiti jaje, malo posoliti dodati kiselo mleko, ulje i obično mleko. Izmešati i preliti preko sarmica.
-
Peći sarmice na 200 C oko 20 minuta.
-
Služiti toplo jelo uz dodatak kisele pavlake ili sira! Prijatno!
Komentari