Filet soma sa pomelom i maslinama

Priprema

1. Filet soma dobro ocediti od viška tečnosti, ubrusom ga osušiti što je više moguće. Na tihoj vatri otopiti margarin.
2. Filet začiniti suvim biljnim začinom. U posebnoj posudi pomešati prezle i peršun pa uvaljati filet soma i peći na tihoj vatri 15 minuta.
3. Po završetku, filet soma preneti na ubrus, da upije višak masnoće. Tek kada serviramo filet, nacedimo na njega malo soka od limuna i po želji malo svežeg peršuna.
4. Potom dodamo masline i preko fileta nabacamo kandirani pomelo.
5. Kandirani pomelo je voće koje daje specifičnu aromu, a u kombinaciji sa filetom soma i maslinama pruža jedinstven spoj ukusa. Recept je nastao usled inovativnog pristupa pri pripremi fileta soma. :)