lako 4 osoba
60 min
2183
Ćufte u sosu od četiri vrste luka

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 jaje
  • 1 kriška bajatog hleba
  • 1/2 glavice manjeg crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike masti
  • po ukusu so
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu belog bibera

Sos:

  • 3 veće glavice crnog luka
  • 2 glavice ljubičastog luka
  • 5 čena belog luka
  • 1/2 struka srednjeg praziluka
  • 2 veće šargarepe
  • 2 kašike brašna
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • prstohvat sušenog celera
  • oko 300 ml vode
  • po ukusu so
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu loverovog lista
  • po ukusu bibera
  • po ukusu mlevene slatke paprike

Priprema

  1. Mlevenom mesu dodati sitno seckani crni i beli luk, jaje, začine. Krišku hleba namoćiti sa malo vode ili mleka, ocediti i iskidati na sitne komade. Dodati mesu. Sve izmešati. Ćufte u sosu od četiri vrste luka
  2. Od smese praviti ćufte. Na zagrejanoj masti pržiti ćufte sa svih strana. Stavljati na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće. Ćufte u sosu od četiri vrste luka
  3. Sos: Crni luk, ljubičasti luk, praziluk i beli luk iseći na krupnije kockice. Šargarepu isećni na krupne komade. Procediti mast u kojoj su se pržile ćufte. Dodati crni i ljubićasti luk. Pržiti dok ne dobije staklastu boju. Ćufte u sosu od četiri vrste luka
  4. Dodati praziluk, beli luk i šargarepu. Izmešati kratko upržiti. Dodati začine i nastaviti sa prženjem oko 3-4 minuta. Ćufte u sosu od četiri vrste luka
  5. Dodati brašno izmešati, kratko upržiti. Naliti vodu i dinstati oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Ćufte u sosu od četiri vrste luka
  6. Dodati ćufte i ako je potrebno naliti još vode. Nastaviti sa dinstanjem još oko 10 minuta. Ćufte u sosu od četiri vrste luka
  7. Na kraju dodati kiselu pavlaku, seckani peršun i celer. Izmešati i ostaviti da se pavlaka istopi i sjedini. Ćufte u sosu od četiri vrste luka
  8. Služiti toplo jelo. Prijatno! Ćufte u sosu od četiri vrste luka

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Danijela Žikić
    Probaj Višnja zaista je dobar!Pozdrav !
  • Visnja
    Ovakav sos još nisam pravila. Probaću i ja. Pozdrav!
  • Danijela Žikić
    Hvala moje drage kulinarke!Sos je slatkastog ukusa i moji ukućani su se oduševili..moraćnu da im ponovim uskoro ovaj ručak
  • jelena nikolic
    Mmmmm odlican rucak smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Mmmmmm,ukusno.Pozdravljam te dragasmile
  • Verica Damjanovic
    Zanimljiv sos, probacu ga.