Crveni pasulj sa suvim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g crvenog pasulja
- 2 glavice crnog luka
- 1-2 šargarepe
- 1 peršin
- 1 mali celer
- 1 kašika iseckane paprike
- 1 list lovora
- malo nane ili kima
- po ukus so
- po ukusu biber
- 2 kašike koncentrata paradajza
- 1-2 čena belog luka
- 300-400 g suvog, dimljenog,mesa
Za zapršku:
- 1 kašika ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašikica dimljene začinske paprike
Priprema
- Suvo meso staviti u vodu i ostaviti da kuva oko 15 minuta, procediti. Pasulj očistiti, natopiti veće pre. U lonac sipati vodu, pasulj i ostaviti da kuva nekoliko minuta, procediti vodu i sipati novu. Povrće iseckati, luk, šargarepu, peršun, celer, dodati pasulju, dodati meso, lovor, nanu ili kim, dodati suve začine i neka se lagano krčka. Vreme kuvanja ovisi o vrsti pasulja, ja Izvadim pasulj i probam, dodam začine ako fali, so, biber, a ovde sam morala raditi zapršku, jer ovaj pasulj nije dao gustinu. Na malo ulja prepržila brašno, dodala alevu papriku i pomešala sa pasuljom, ostavila da krčka nekoliko minuta.
Komentari