Posne suve paprike punjene pasuljem
Sastojci
Potrebno je:
- 10 suvih suvih slatkih paprika
- 300 g pasulja tetovca
- 4 glavice crnog luka
- 1 manja glavica belog luka
- 1 manji praziluka
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu mirođija
- po ukusu aleva paprika
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu lovorov list
- po potrebi ulje i voda
Priprema
-
Pasulj oprati u nekoliko voda. Naliti koliko da ogrezne i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan pasulj prokuvati, prvu vodu prosuti. Naliti čistu vodu i kuvati po potrebi, dok se ne skuva.
Crni luk, beli luk i praziluk iseckati sitno.
Na zagrejanom ulju propržiti crni luk sa dodatkom soli. Kad dobije staklastu boju, dodati praziluk. Dodati listove lovora. Mešati da se lepo uprži.
Na kraju dodati beli luk. Izmešati.
Dodati začine i alevu papriku. Zapržiti vruć pasulj. Ostaviti da ukrčka.
-
Pasulj prohladiti. Oprati suve paprike u toploj vodi i puniti. Suve paprike poređati u šerpu, naliti vodu (koliko da ogreznu, ne previše) posoliti i kuvati oko 30 minuta.
Savet
Služiti tople ili hladne paprike po ukusu.
Komentari