Prebranac (9)

Priprema

1. Pasulj očistiti i oprati. Staviti u šerpu i pustiti da vri. Kad provri kuvati 20 minuta. Procediti pasulj prvu vodu baciti, a pasulj oprati pod mlazom hladne vode. Staviti pasulj u šerpu i pustiti da vri 40 minuta. Dok se pasulj krčka pripremiti luk. Luk i praziluk iseckati sitnije. Na malo ulja propržiti luk kad luk promeni boju skloniti sa ringle i dodati začinsku papriku promešati i ostaviti da se ohladi. Suve paprike potopiti u mlaku vodu da omekšaju, jednu suvu papriku iseckati na tanke parčiće. Ostale tri paprike pripremiti za punjenje ocedjen pasulj staviti u posudu i pomešati sa lukom. Dodati so, biber, suvi začin pa promešati. Napuniti suve epaprike i složiti ih na pasulj. Preko paprika i pasulja staviti iseckanu suvu papriku. Složiti u krug pet pečenih crvenih paprika. Sipati 1,500 ml hladne vode. Posudu fino zatvoriti sa alu folijom. Staviti u rernu na 200 stepeni i krčkati 120 minuta. Pred sami kraj skloniti foliju temperaturu rerne pojačiti na 275 stepeni i pustiti još 10 minuta da se pasulj fino zapeče. Prijatno.