Rolat od mlevenog mesa

Priprema

1. Jaja je najbolje obariti dan ranije. Obarena jaja, oljuštiti staviti u dublju posudu. Preliti sa 200 ml soka od cvekle dodati 2 kašike aceto balzamika nekoliko zrnca bibera prstohvat soli, malo peršuna i ostaviti u frižider. Jaja ce u toku noći primiti predivnu ljubičastu boju od cvekle. Način pripreme rolata: Mleveno meso sjediniti sa začinima dodati ulje, kiselu vodu, prašak za pecivo i sve fino promešati. Uviti u foliju i ostaviti u frižider 60 minuta da se meso ohladi. Uzeti pek papir i premazati ga sa uljem Staviti ohladjeno meso rastanjiti ga u oblik pravaugaonika. Uz samu ivicu rastanjenog mesa složiti jaja. Uz pomoć pek papira uviti u rolat, rolat fino obmotati pek papirom. Staviti u tepsiju. Peći u rerni na 200 C, 60 minuta. Skloniti pek papir ,pojačati temperturu rerne na 250 stepeni i peći još 10 minuta. Ohladjen rolat iseći na parčad. Prijatno.